焼き豚

年末は時間が無いので、お正月になってから焼きました。
カメラでは手前が大きく写っていますが、５００ｇが２本です。
２日間調味液につけ込み焼きますが、１ｋｇ１本よりこの方が中まで火が通りやすくて楽です。
ロースやバラの方が硬くなりにくくて良いのですが、家族が脂身が苦手なのでいつも赤身ブロック。
硬くならないよう焼き過ぎに気を付けています。

娘が自分で焼きたいと言うので、レシピとコツを教えてやり、１本持って帰らせました。
そんなに手間が掛からないので、焼けるようになっておく方が美味しくていいよね。
「煮豚」を「焼き豚」と表示して売られている物もあるから・・・