はったい粉のクッキー

はったい粉でクッキーを作ってみました。
材料は、はったい粉、小麦粉、卵、砂糖、牛乳、オリーブオイル。

素朴な味・・・というか、「道の駅」に売っているような、「おばあちゃんの手作りクッキー」の様な感じです。（笑）
美味しくてパクパク食べられるほどじゃないけれど、身体に良い健康食品と考えれば大丈夫ですね。

バターを入れたら美味しくなるかしら？？
今度試してみよう。

はったい飴

懐かしい「はったい飴」を作りました。

主人が子供の頃、とても好きだったそうですが、今はお店で見かけません。
時々寄る田舎のお店で見つけてから、そちらの方面に出かけた時に必ず買うのですが、かなり遠いので「はったい飴」の為に車を走らせる訳にもいかないし・・・（笑）

そんなに遠くない所に「昔菓子」のお店を探せばあるかも知れないのですが、そこまでするか！・・・・・で、作る事になりました。
ＮＥＴで検索したら色々あるある・・・
その中から選んだレシピで、簡単に出来上がり！
主人は満足そうに食べております。（笑）

ミネラル群（ナトリウム、カリウム、カルシウム、鉄、etc・・・）
ビタミン群（ＶＥ、ＶＢ１、Ｂ２、Ｂ６、ナイアシン、etc・・・）
食物繊維
悪玉コレステロールや中性脂肪を下げる
高血圧に良い

含まれる成分や働きを知って、私も一緒に食べることにしました。(^-^)ｖ

花のシーズン

毎年、こぼれ種の忘れな草が可愛い花を咲かせてくれます。

急にポカポカ陽気になったので、シャクナゲが例年より随分早く咲き始めました。
凄く沢山咲いて大満足♪

昨年は花が少なかったけれど、今年は花が付き過ぎぐらいに一杯咲いて、もう終わり頃になってしまいました。
落ちた花の掃除が大変です。
赤と斑入りの咲き分けの椿・・・３５年程になります。

スズラン水仙（スノーフレーク）。
特に手を掛けなくても、長年咲き続けてくれています。
房咲き水仙とラッパ水仙が、花付きが悪くなってポツリポツリの状態なのに、この水仙はとても元気。

この春のチューリップは、ちょっと寂しいけれど八重のパステルカラーを少しだけ。
沢山植え込むのはしんどかったので・・・（笑）
この冬の、もの凄い寒さにも耐えてくれました。
アネモネは、寒さにやられ全滅。(。>_<。)

花を撮るときはいつもNikon。
久しぶりに出してきたけれど、下手な私が撮ってもやっぱりいいですね！
（ｙ＾＾ｙ）

塩麹

道の駅で買った５００ｇの麹で塩麹を作りました。
１週間～１０日ほどで出来上がるので、冷蔵庫に常備して、色んな物に使っています。
調味料として塩の代わりに使い、お米を炊くときにも少量入れています。
普段、１～２カップ程のお米を炊くと、あまり美味しいと思えないのですが、塩麹でご飯が美味しくなるようです。

塩麹を買うとお値段は結構しますが、家で作ればそんなに高くつきません。
塩味がマイルドでお気に入りです。

草餅

お彼岸のお供えをすっかり忘れていたので、粉末のヨモギと餅粉で急いで作りました。
草餅は初挑戦です。
上新粉を切らしていたので餅粉にしましたが、上新粉だともうちょっと固めだったかも。

お彼岸＝おはぎに飽きた、私の勝手な都合で草餅にしました。
おはぎでないと、仏さんが怒らはる訳でもないやろしね・・・（笑）

生椎茸とイチゴ

自家栽培の原木椎茸を沢山頂きました。
一番大きいのが、直径１５ｃｍ、厚さ５ｃｍ。
こんなに大きく育つのですねぇ。(@_@)
軸が太い種類なのだそうです。
焼いてポン酢で食べました。
美味しかった～♪

一緒に頂いた地元産のイチゴ「あきひめ」。
大きくて甘くて柔らかくて、口の中でとろけるようでとても満足！
大きいのは長さ９ｃｍ程ありました。
京丹後は、どのファームもこの種を栽培しているみたいですね。

新鮮なお土産、ご馳走様でした。

おでん

大根もやっと安くなったし、家族みんなが揃うのでおでんにしました。
主人と二人分のおでんを作った事がないのですが、これは沢山煮込まないと美味しくなさそうですね。
３０ｃｍの土鍋に満タンです。（笑）

実家は、「関東炊き」と呼んで牛すじ肉を入れていましたが、京都に嫁いでからは蛸を入れています。
私流に、鶏肉を串に刺して一緒に煮込みます。

お造り用の大きな「水蛸」をいくつかに切って入れました。
とても柔らかく煮えます。
蛸がもう少し安ければいいのにね・・・　<（＞＜）>