滋賀県立図書館

昔はよく行った図書館へ何年ぶりかに行きました。
気楽に出かけられなかったのと、何でもＰＣで検索して済ませるようになってご無沙汰になっていました。
お天気も良いし、車で３０分ほどドライブ。
ここは、広くて静かで自然が一杯です。
たまには、のんびりと本を手にとって選んでみるのもいいみたい。
ケーキの本と手作りタレとソースの本、それにインド料理の本を借りました。

最近、２軒の小さなインド料理のお店でチキンカレーを食べてからちょっと興味があって、ネットのレシピでチキンカレーやタンドリーチキンを作っています。
それで、今度は本を借りてみようかと思って・・・

ピリ辛が苦手なのと、ゆっくり外食することも無かったからですが、お店の味を参考にして作るのもいいですね。（V＾－°）

シフォンケーキ

バターを使わず、サラダ油で作るふわふわケーキです。
伊予柑ピールを入れてみました。
軽～いケーキなので沢山食べられます。（笑）

下の画像は、ずーと前に作った抹茶シフォンケーキ。
今度は、紅茶（アールグレイ）の葉を入れてみよう！(^-^ )

鯛焼き

車で３０分ほどの所にあるお店の鯛焼き。
我が家好みの味なので、近くまで用事で行った時に買います。

夏頃、急に鯛焼き器を買おうかという話になり、ネットで調べたらいくつか家庭用は売られているけれど、どうも鯛の形が気に入らない。
丸みがあって鯛らしくない　とか、これは不細工だ　とか、私の好みに合わず・・・
良さそうなレシピも見つけてプリントアウトし準備万端だったのに、結局２～３匹焼くだけだから買った方がマシか　と言うことになってお終いになりました。（笑）

この形が好きなんですが、業務用にしかないのはどうしてだろう？

秋の花

ヒョロヒョロのひとり生えのリンドウが、３年ぐらいでしっかり育ってきました。
花屋さんのリンドウは風情がないですが、野生のは優しくて絵になります。

秋のクレマチスは、初夏と違って逞しそうに見えます。
秋に咲いたのは初めて。

コスモスは、涼しくなると元気になって花も大きくて色鮮やか。
大好きな花です。

ちょっと気温が高い日は、アオマツムシ、カネタタキ、コオロギがまだ鳴いています。
紅葉も進んで、いつもより早く晩秋に近づいている様子。

誕生日のケーキ

２日前の私の誕生日に、主人と息子が可愛らしい「バイカル」のケーキを買ってきてくれました。
フルーツ一杯で美味しかった！
こういうデコレーションは３等分するのが非常に難しい・・・

６４歳数ヶ月で病死した母の歳を越えて、何とか元気に生きていられる事に感謝。

いつも簡単に作れるお菓子ばかりなので、この日は久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
作り慣れているので、ちょっと手間が掛かる程度ですが・・・
出来上がりが２５ｃｍで１ｋｇほどありますが、家で作るとコストも安く出来て（ｙ＾＾ｙ）。

むかごご飯

庭に自生している山の芋のむかごが、沢山採れました。
毎年、勝手に散らばって根付き、庭のあちらこちらで芽を出すので抜いて捨てていた厄介者。

昔、主人が料理屋さんでむかごご飯を食べたら美味しかったらしく、ご飯に入れてみた事はあるのですが、皮が口に残って嫌だったのでもう何年も作っていませんでした。
ネットで何でも調べられる時代なので、色々検索してみたら、すり鉢に入れて手で何度もかき回すと薄皮が剥けて皮が気にならないと書いてありました。
早速やってみたら、皮ごと気にせず食べられるむかごご飯が出来ました♪

堆肥を作っている辺りのは、親指大ほどの大きさのもありました。
塩ゆでにしても結構美味しく食べられますが、甘辛く煮付けてみようかな・・・
栄養も豊富でとても身体に良いようなので、今の時期、出来るだけ食べようと思います。

もっと前に、よく調べていたら良かったのに・・・勉強不足を反省！

ラムレーズンクッキー

バターとサラダオイルを半々で作るので、サクサクに焼き上がります。
レシピにはショートニングと書いてあるのですが、いつもオリーブオイルかサラダオイルにしています。
身体に悪いトランス脂肪酸を避けたいので・・・
オイルが液体なので、クッキー種がとても柔らかくなってやりにくいけれど健康優先。
市販の色んな物にマーガリンやショートニングが使われているので、作るしかないのが現状.。
安全でも高価なお菓子ばかり買ってられないし・・・

作るのが好きだし、美味しいからやっぱり作り続けると思います。