リンゴのシロップ煮と寒天ゼリー

古～いメモが見つかったので、その通りのレシピでリンゴを煮て、1時間程オーブンで乾燥してみました。
昔、信州へ旅行に行った時に買った「リンゴの蜜煮」と同じ味だけど、もの凄く甘い！
それで、寒天を煮詰めて、細かく刻んだこのリンゴを入れて固めました。
お砂糖を入れずに丁度良い甘さに出来上がりました。

ベイクドチーズケーキ

主人の誕生日に、あまり手の掛からないケーキを焼きました。(*^m^*)
直径13cmの小さめのチーズケーキです。
レアチーズケーキより楽なのでこちらばかり。

運転がまだ無理な私の「介護」（通院とお遣いの荷物持ち）で迷惑を掛けっぱなしなので、感謝の気持ちも込めて・・・
1日置く方が味が馴染んで良いのですが、半分は誕生日当日に。（笑）
残り半分を翌日のティータイムに食べたら、やっぱり、しっとりして美味しかったです。（*＾＾*) 

こんなに大きくなりました 「追記」

今朝の雛の様子です。
巣が結構近いし、三脚を立てると親鳥が警戒するので、玄関の中からガラス越しに望遠で主人が撮りました。
玄関扉の上の透明ガラスの内側から、手持ちで構えて撮したので、なかなか大変でした。
親鳥が餌を与えている所を狙っていたのですが、一瞬なので上手く撮せなかった様です。

手前の子は雌かな？
右側の子は、眼の所の黒いライン（過眼線）が見えるので雄かも・・・

毎日何度も観察出来て嬉しい！！（ｙ＾＾ｙ）


「追記」

午後に巣立ちしました。
庭の木をあちこち移動しながら、盛んに親鳥と鳴き合っています。
まだ、お尻尾も短かくて飛ぶのもおぼつかないし、餌も自分で充分捕れないだろうから不安ですが・・・
カラスやトンビに狙われないようにね！

寂しくなりました。

モズの巣

玄関脇の金木犀に、モズが巣を作っています。
ヒナが3羽いるようで、鳴き声も1週間前と比べると段々大きくなり、時折、頭が動いているのが見えます。
親鳥が何度も餌をくわえてきて与えているので、玄関の出入りは驚かさないように気を配っています。

巣立ちはいつ頃なのかな・・・

悲しいニュースが続く昨今、人間界も、必死で子育てする鳥や他の動物達を見習わないといけないと思ってしまいました。

生姜糖

新生姜の季節なので、生姜糖を作ってみました。

薄切りにしたけれど、もう少し厚めにスライスした方が良かったみたいです。
大きい目のは熱いうちに伸ばしたので、乾くと格好が付きましたが、細かい目のはチリチリ・・・

やっぱり、レシピ通りの3mm厚でないとダメな様ですね。（-_-；

春～初夏の庭

                                                         

2ヶ月分の撮り溜めです。（*＾＾*)

臭くない鮒寿司

滋賀県の郷土料理の鮒寿司（鮓）は、臭くて食べられないと言う人が多いのですが、これは全く別物ですね。臭くない！
ハッピー太郎醸造所の「玄米鮒鮓」です。
娘の1年後輩で、京都大学を卒業して杜氏になり、12年酒蔵修行の後、2017年に創業されました。

お店のある彦根まではちょっと遠いのですが、連休に京都の岡崎公園に出店されていました。
卵の詰まった雌が売り切れていたので、玄米と玄米糀で漬け込んだオスの方です。
綺麗に並べて真空パックされているのを開けると、チーズ？お寿司？の様な香り。
製造方法が色々あって、強烈な臭いのする物が多い様ですがこれは大丈夫です。

これは、同じ時に買った「玄米糀」。
ヨーグルトメーカーで、この糀と水だけで甘酒を作りましたが、とても美味しかったです。

「発酵カレー」も人気商品らしいですが、売り切れでした。
この次は、買ってみたいですね。

「ハッピー太郎醸造所」はこちら　→　https://happytaro.jp/funa-sushi/