秋の花

ヒョロヒョロのひとり生えのリンドウが、３年ぐらいでしっかり育ってきました。
花屋さんのリンドウは風情がないですが、野生のは優しくて絵になります。

秋のクレマチスは、初夏と違って逞しそうに見えます。
秋に咲いたのは初めて。

コスモスは、涼しくなると元気になって花も大きくて色鮮やか。
大好きな花です。

ちょっと気温が高い日は、アオマツムシ、カネタタキ、コオロギがまだ鳴いています。
紅葉も進んで、いつもより早く晩秋に近づいている様子。

誕生日のケーキ

２日前の私の誕生日に、主人と息子が可愛らしい「バイカル」のケーキを買ってきてくれました。
フルーツ一杯で美味しかった！
こういうデコレーションは３等分するのが非常に難しい・・・

６４歳数ヶ月で病死した母の歳を越えて、何とか元気に生きていられる事に感謝。

いつも簡単に作れるお菓子ばかりなので、この日は久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
作り慣れているので、ちょっと手間が掛かる程度ですが・・・
出来上がりが２５ｃｍで１ｋｇほどありますが、家で作るとコストも安く出来て（ｙ＾＾ｙ）。

むかごご飯

庭に自生している山の芋のむかごが、沢山採れました。
毎年、勝手に散らばって根付き、庭のあちらこちらで芽を出すので抜いて捨てていた厄介者。

昔、主人が料理屋さんでむかごご飯を食べたら美味しかったらしく、ご飯に入れてみた事はあるのですが、皮が口に残って嫌だったのでもう何年も作っていませんでした。
ネットで何でも調べられる時代なので、色々検索してみたら、すり鉢に入れて手で何度もかき回すと薄皮が剥けて皮が気にならないと書いてありました。
早速やってみたら、皮ごと気にせず食べられるむかごご飯が出来ました♪

堆肥を作っている辺りのは、親指大ほどの大きさのもありました。
塩ゆでにしても結構美味しく食べられますが、甘辛く煮付けてみようかな・・・
栄養も豊富でとても身体に良いようなので、今の時期、出来るだけ食べようと思います。

もっと前に、よく調べていたら良かったのに・・・勉強不足を反省！

ラムレーズンクッキー

バターとサラダオイルを半々で作るので、サクサクに焼き上がります。
レシピにはショートニングと書いてあるのですが、いつもオリーブオイルかサラダオイルにしています。
身体に悪いトランス脂肪酸を避けたいので・・・
オイルが液体なので、クッキー種がとても柔らかくなってやりにくいけれど健康優先。
市販の色んな物にマーガリンやショートニングが使われているので、作るしかないのが現状.。
安全でも高価なお菓子ばかり買ってられないし・・・

作るのが好きだし、美味しいからやっぱり作り続けると思います。

柿（平種無し）

５０年程になる柿の老木。
引っ越しの時、１５年の柿の木を一緒に運んで来て３５年、何とか根付いて４００個近く実を付けていたこともあります。
ここ１０年ぐらいは実が２０個ぐらい付く程度なので、切り倒すつもりでかなり低く選定したら、元気復活して小振りながら２８０個ほどの収穫。

渋柿なので、焼酎に浸した後数十個ずつを並べ真空状態にして渋抜きをします。
干し柿にしたら？と言う人もいますが、そんなに手間の掛かる事やってられませんし、干す場所もないし・・・
渋抜きだけでも大変な作業なので、今から溜息をついています。
家族は柔らかい柿が苦手・・・
ほとんど人に差し上げています。

西洋朝顔と紫式部

毎日、西洋朝顔が沢山咲き続けています。
普通の朝顔と違って、夏の終わりから咲き出し、１日中開いています。
毎年、採った種で育てていますが、今年は蔓を伸ばさず低く仕立てました。
この方がまとまって花が咲くのでいいですね。
蔓があちこちに絡むと厄介なので・・・

紫式部は今が一番綺麗です。
実が落ちて、よく独り生えするくらい丈夫です。
色付くと野鳥がつつきに来るので、被害に遭う前にパチリ。

毎晩１匹のマツムシが庭で盛んに鳴き続けていたのですが、昨日はピタリと鳴き止みました。
寒くなって来たので体力がなくなったのか、パートナーがやっと見つかったのか・・・
アオマツムシもコウロギもカネタタキも少なくなって、鳴き声が弱々しくなってきました。
ここはぼちぼち冬支度です。

みたらし団子

京都で有名な「賀茂みたらし茶屋」のみたらし団子は時々買ってきますが、作るのは初めて。
団子が５個だと、４個目・５個目になると食べ辛いので、３個にしました。

作った日に食べ切らないと硬くなって美味しくないので、食べられる分量を作った方が良いですね。
上出来、上出来！