コリンキー

珍しい野菜を買ってみました。

生で食べられるように、オーストラリアと日本のカボチャを掛け合わせて改良されたカボチャの1種。
若採りすることで、クセや苦みが少ない・・・と言うことで、お勧めの料理の酢の物にしてみました。
シャキシャキして食べやすいですね。
色が綺麗から、サラダに入れてみよう。

βカロテン、ビタミンB群、ミネラルも多く含まれていて、栄養満点らしいです。