桜餅

自家製の桜の葉の塩漬けで作った「桜餅」。
塩漬けに一番適していると言う大島桜の葉です。
今年も失敗したかと思っていましたが、諦め半分で冷蔵庫に入れっぱなしにしていたら、ほんのり香りが出て来ていました。
やっと念願の「桜餅」！
大島桜の葉は香りが出るまで時間が掛かるようです。
去年は、全部捨ててしまいましたが・・・

ついでに、「わらび餅」と定番の「クルミの黒砂糖がけ」。
「わらび餅」は水に浸けるのは嫌いなので、お砂糖を入れて練り上げ、きな粉の上に流し込みます。

ドライブ

比良山の登り口のちょっと手前の空き地。
昔、江若バスの転回場所だったとか？

20年ほど前、息子が学校へ行くと体調が悪くなったり歩けなくなっていた頃、心因性の病気の治療目的で何回か行った場所です。
私の頚部ジストニア（痙性斜頸）にも良いかも知れないと、主人が連れて行ってくれました。
息子が、ここに来ると気持ちがとても落ち着いて、体調が良くなると言っていた場所です。
山の木に囲まれて、横の渓流の音だけが聞こえています。
我が家では「パワースポット」と呼んでいます。（笑）

効き目は・・・
特に何も変わりはないのですが、病院通いや用事で出かけるのと違い、たまには当てもなくのんびりするのもいいかも知れません。

この後、マキノまで走りました。
お盆休みで、スポーツやキャンプの家族連れで賑わっていました。
遠出は辛いので、来月ぐらいにメタセコイヤの並木道の近くの宿で、1日ほっこりする計画を立てています。
家に居ると家事や色んな用事が気になるから、日常から離れるのも良いかも・・・

黄色いリース

夏っぽいリースです。
春から、制作途中で置いてあったリースを仕上げました。

首の調子が悪いからと言っても、じっとしているのはストレスになります。
それなら完成させよう・・・ということで、気持ちがスッキリしました。
夢中になることはいいですね。
暑さもしんどさも忘れることが出来ます！（V＾－°）

「ヤマギシ」のスイカ

今年の初スイカ。
直径30ｃｍほどで9.1kgで重い・・・
叩くと弾けるような音。
期待通り甘くて、白い所までシャリシャリでした。

そんなに沢山食べないので切ったスイカしか買わないのですが、丁度娘と息子が戻ってくるので、久々の1個買いです。
私は特別「スイカ好き」ではないのですが、嫌と言うほど食べました。（笑）

ものすごく美味しかったです！
やっぱり肥料が違うのでしょうね。

桜の葉の塩漬け

とりあえず出来ました。
「染井吉野」の葉の塩漬け。

昨年、すぐ近くにある「大島桜」の葉で作ったのに、香りが出なくて失敗。
NETで検索すると、一番塩漬けに向いているのは「大島桜」と書いてあったのに・・・

今年は、別のところで見つけた「大島桜」を手間を掛けて塩漬けしたら・・・又、香りが出てこない。
「八重桜」が手に入らないので、「染井吉野」で実験的にやってみたら、ほんのりいい香りが出ました。
沢山の「大島桜」の塩漬けは、まだ冷蔵庫の中・・・ε～(;@_@)

なぜ「大島桜」で上手く行かないのか、原因が分からないので不完全燃焼です。
意地になって、庭に一人生えしている「ウワミズザクラ」の葉で試してみたら、少し違うみたいだけれど、すぐに香ってきました。

主人が、「香料を買った方が早いんじゃない？」と笑うので、調べたら確かにNET販売しています。
でも、香料使ったら負けでしょ？

これは、今年の「大島桜」。
なぜ失敗するのだろう？？

バナナケーキ

皮を剥いて冷凍していたバナナがあるので、ケーキにしました。
熟して香りが良くなったバナナをフォークで潰して入れます。
初めて焼いた時、熟していないのを使って失敗。
美味しく出来上がりませんでした。

4～5本の房のバナナが残ったら冷凍しておき、「バナナミルクセーキ」やパイナップル缶とミカン缶と一緒に「ミックスジュース」にします。
今日は、主人の誕生日なのでケーキに・・・

冷凍庫の整理・・・とは言わないでおきます。（笑）

今日の花

 

梅雨入りしました。
紫陽花は雨に強いけれど、雨に打たれると汚くなる花には嫌な季節です。
バラは切り花にしました。