道明寺粉の桜餅

 道明寺粉を作る為に、餅米を蒸して乾燥させました。

いつもは餅米を炊いて作っていたのですが、今日は本物。

道明寺粉も葉も、自家製です！

市販の道明寺粉は値段が高いけれど、作ってみて納得です。

一晩水に浸した餅米を蒸して、広げて乾燥させますが、途中、塊のないように何度もほぐしながら乾燥させます。

自然乾燥させたので時間が掛かりましたが、餅米をパラパラ状態にする為、ほぐすのが邪魔臭い・・・

天然色素で桜色にしました。

お伊勢参り

 25日快晴、日中は気温が上がりました。

首の具合が悪くなってから、10年余りお詣りに行ってなかったのですが、インバウンドもなく、外出自粛要請が出されている時期なので参拝してきました。

杖をついて、ゆっくりしか歩けない状態では、今しか行くチャンスがないからです。

予想通り参拝者は大変少なく、本当に助かりました。

外宮から内宮、そして二見浦。

ゆっくり景色をカメラに収められました。

長距離の運転と、付き添いの主人に感謝です。

バナナケーキ

熟したバナナがあったので、久しぶりにバナナケーキを焼きました。

何年か前に、熟していないバナナで作ったら、青臭くて美味しくなかった・・・（笑）

それ以来、フォークで潰れる固さになってから焼きます。

これは、中位の大きさを3本使いました。

バナナの香りがして上出来！

 

桜餅と淡雪羹

いつも白い桜餅ですが、今回は天然色素の赤色を使ってピンクにしました。

葉っぱは、去年作った大島桜の葉の塩漬け。

お正月用に買った餅米が沢山あるので、餅米を炊いて作っていますが、この次は道明寺粉にしようと思っています。

餅米を蒸し、乾燥させて砕くと道明寺粉が作れるので、チャレンジする予定。

道明寺粉でないと桜餅らしくないですから。

この銘々皿は、主人が大学の教育実習で作った七宝焼きで、半世紀程前の物です。（笑）

ついでに作った淡雪羹。

マヨネーズを作った残りの卵白と寒天を使いました。

何年か前に作った時、出来が悪かった為そのままで・・・(>_<)

今回は、なんとか上手く出来上がりました。

フワフワで、口の中で溶けて行きます。（V＾－°）

 

ちょっと琵琶湖へ・・・

 2～3日雨が続き、25日はポカポカ陽気になったので、主人と息抜きにドライブ。

いつもと同じ景色なのですが、大きな湖は気持ちをゆったりさせてくれます。

近場にこんな自然があって有り難いですね。

写真のいいポイントも分かっているので、丁度良い時間に長浜南浜に到着。

1月は寒いから、冬の景色を撮ることはあまりないのですが（笑）、主人は雪の伊吹山や静かな佇まいの琵琶湖をカメラに収めていました。

私はというと・・・

自分のデジカメにメモリーを入れ忘れてきたので、主人のシグマを使わせて貰って何枚か写しました。

流石、主人のお気に入りのシグマです！

下手な私でも、凄く綺麗に写せています！（ｙ＾＾ｙ）

毎日連続のお菓子作り

おやつがなくなってくると、落ち着かなくなってきます。（笑）

お菓子作りはストレス解消になり、お腹も満足！！

美味しい物を作って食べるのは大好きです～♪

新年おめでとうございます

         　　　　　　　　　　　今年も宜しくお願いします。

ブログは7年目に入りました。

色々な事を書くのは、自分にとって励みになります。

楽しみながら、続けて行きたいと思っています。