セージと白いバラのリース

                        

未完成だったリースを完成させました。

まだ制作途中の作品が数点あります。

迷った時や、勢いに乗れなかった時は、止まったままになっています。（*＾＾*)

サンマの甘露煮

サンマの漁獲量が毎年減少しています。
中国、台湾の乱獲も影響しているようです。
温暖化の影響があったりで、これから先、日本の食文化がどう変わって行くのか心配。

これは、我が家の定番の保存食。
解凍サンマが手に入ったら、コトコト煮て作ります。
骨まで食べられる様に、酢を入れたお湯でしっかり煮た後、調味料を入れて又煮ます。
圧力釜も考えたのですが、少ない量（3～4匹）では無理みたいだし、道具も増えて困るし・・・
でも、お酢で充分柔らかく食べられます。

今日の庭

ネジバナ、萩、桔梗、風蘭。

自然生えのネジバナは、今年は50本余り咲きました。
らせん状に咲く花が可愛い♪

雨上がりの湿度が高い時は、風蘭の優しい香りが辺りに漂っています。

又々、レーズンリッチクッキー！

最近、何度も作っているクッキーです。
薄力粉とレーズンは同量入っています。（レーズンだらけ）( ^_^)

雨が降ると庭の用事も出来なくて、お菓子を作る事が多いです。
美味しい物を食べられるのは幸せ～♪

錦玉羹と サーターアンダギー

お客さん用のお茶菓子です。
昨年、抹茶の錦玉羹を大変喜んで頂いたので、今年は2色にしました。
見た目も、この方が良さそう。

寒天は常温で固まるので、早く出来ます。（＾＾）

ついでに・・・
おやつ様に、小振りのサーターアンダギー。
本場沖縄のはもっと大きい様ですが、我が家では、揚げ易く、食べ易い大きさにしています。
今回は、「餡ドーナツ」の好きな主人用に、1／3程に餡を入れたら・・・
ご機嫌です。（笑）
私は、普通の方がいい。（*＾＾*）

5月～6月の庭

                                       

                                             　　
ホタルブクロ（赤・白）、スイトピー、河原撫子、クレマチス、ワイルドストロベリー、ジャーマンアイリス、柏葉紫陽花です。

　

4度目の桜の葉の塩漬け

大島桜の葉を湯通しした物です。
このままでも、ほんのり香っています♪

今まで、2カ所で採ってきた大島桜は、香りがしなくて残念な結果ばかり。
昨年は、吉野桜も漬けてみたら、微かに香りました。
でも、、吉野桜は堅くてゴワゴワして余り桜餅に適していません。

調べて見ると、大島桜も自然交配した木は香りがしない物もあるそうです。
今回は、琵琶湖の北の端の余呉湖で採ってきました。
大島桜が沢山植えられているようなので、きっと「本物」なのだろうと信じて試してみました。
どうやら上手く行きそうです。（＾＾）V


ー追記ー
塩漬けして1日経過・・・
もう香りがプンプンしています。
3年目で、漸く成功！
純血種でないとダメだった様です。