自家製あられ

7mmの小さめのあられです。

我が家では、年中行事の神事「お火焚き祭」に新米の餅米で餅をつき、お供えの鏡餅を作ります。
しかし、主人と私の二人では餅つきが難しくなってきています。
今年は息子も仕事が休めず、私の首の状態では臼取りをするには耐えられない状態なので、やむを得ず餅つき機を使いました。
10年程前に買ったのですが、試しに1度使ってみて「無理」と言うことになり、物置に眠っていました。
やはり、つく時の水加減やつき上がりのタイミングが難しく、苦労しました。

何とか、2臼で3箇所にお供えする鏡餅は作れましたが、後でお下がりを焼いて食べてみると・・・歯にくっつく！！
鏡餅の外側の不定型な部分等、かなりの量を餅切り機であられにしました。

乾燥出来たあられをロースターで焼き、生姜入りの砂糖掛けと、ニッキ入りの砂糖掛けにしました。
「これは美味しい！」
で・・・あっという間になくなりました。
次は、お醤油味のあられにしようかな・・・

2種類のクッキー

又、お菓子・・・（笑）
ショートブレッドとチーズクッキーです。
手軽いので何度も作っているショートブレッドと、今までのと違うレシピのチーズクッキー。

チーズクッキーは、パルメザンチーズを40g使っています。
絞り出し袋で細長く焼く予定だったけれど、寒い時期でバターが固まり易くて絞れなかったので、急遽丸めて平らに潰して焼きました。
チーズは苦手ですが、パルメザンなら大丈夫。
いくつでも食べられます！（*＾＾*)

今度は何味？

蒸しパン、2回目です。
オレンジピールを刻んで入れて、上にマーマレード。
もう1つはココア。
2種類作りました。

もうそろそろ、飽きるかも知れません。(=^^=)

蒸しパン

蒸しパンを2種類作りました。
色んなレシピがありますが、これは卵を使っていません。
ホットケーキミックスを使ったレシピもありましたが、あれは蒸しパンじゃない・・・
香料も使わない、素朴な味の方がいいですね。

カナダからのお客様に・・・

京都の生菓子を是非食べて頂こうと、色々買って来ました。
好きな物を選んでもらうようにしたら、喜んでもらえました。

手作りオレンジピールとマーマレードで、私の得意のパウンドケーキ。
24ｃｍの焼き型で焼くと、2時間ほど掛かります。
今回も、上手く出来上がりました。

クッキー6種類。
プレーン、ココアとアーモンド、粗挽きコーヒーとカシューナッツ、チーズ、アーモンドバター、ラムレーズン。
色んな味がないと、作る私が飽きてしまうので・・・（笑）

他に、抹茶の錦玉羹と黒糖胡桃。
どれもOKでした。（ｙ＾＾ｙ）

秋の香り

9月末に咲き始めた庭の金木犀。
1週間ほど経って大分散ってはいますが、まだいい香りが漂っています。
爽やかな秋風に運ばれる香りで、心も満たされます。
大げさかも知れませんが、その位大好きな花です。
裏隣の金木犀の生け垣も、私にとっては有り難いですね。

台風18号が衰えて、いいお天気だった8日の午後から、琵琶湖の北半分を主人とドライブ。
日暮れが早くなった海津の風景です。
浅瀬で小魚の跳ねる音だけ聞こえる、静かな秋の琵琶湖です。

高級食パン

最近、「拘りの食パン」「最高級の食パン」が流行っているみたいです。
いつも長蛇の列とか、売り切れて買えないとか、早朝から並ぶとか・・・
全く関心ありません。

「銀座○○○○」の食パンを知人から頂きました。
この前頂いた「大阪○○○」の食パンも、私が食パンに求めている味ではないですね。
折角頂いたのに申し訳ないですけど。

家からそんなに遠くなくて、無添加で焼いておられるお店が好み。
一般的なお値段です。（＾＾）V