桜の葉の塩漬け

とりあえず出来ました。
「染井吉野」の葉の塩漬け。

昨年、すぐ近くにある「大島桜」の葉で作ったのに、香りが出なくて失敗。
NETで検索すると、一番塩漬けに向いているのは「大島桜」と書いてあったのに・・・

今年は、別のところで見つけた「大島桜」を手間を掛けて塩漬けしたら・・・又、香りが出てこない。
「八重桜」が手に入らないので、「染井吉野」で実験的にやってみたら、ほんのりいい香りが出ました。
沢山の「大島桜」の塩漬けは、まだ冷蔵庫の中・・・ε～(;@_@)

なぜ「大島桜」で上手く行かないのか、原因が分からないので不完全燃焼です。
意地になって、庭に一人生えしている「ウワミズザクラ」の葉で試してみたら、少し違うみたいだけれど、すぐに香ってきました。

主人が、「香料を買った方が早いんじゃない？」と笑うので、調べたら確かにNET販売しています。
でも、香料使ったら負けでしょ？

これは、今年の「大島桜」。
なぜ失敗するのだろう？？

バナナケーキ

皮を剥いて冷凍していたバナナがあるので、ケーキにしました。
熟して香りが良くなったバナナをフォークで潰して入れます。
初めて焼いた時、熟していないのを使って失敗。
美味しく出来上がりませんでした。

4～5本の房のバナナが残ったら冷凍しておき、「バナナミルクセーキ」やパイナップル缶とミカン缶と一緒に「ミックスジュース」にします。
今日は、主人の誕生日なのでケーキに・・・

冷凍庫の整理・・・とは言わないでおきます。（笑）

今日の花

 

梅雨入りしました。
紫陽花は雨に強いけれど、雨に打たれると汚くなる花には嫌な季節です。
バラは切り花にしました。

ドーナツ

久しぶりに作ったドーナツ。
花形の型で抜いて楽しんでいたのですが・・・

庭の工事の終わる頃に、激しい雷雨で濡れた工事の3人の方に部屋に入って貰い、お腹もすいておられるだろうとお茶とドーナツを出して一服してもらう事に。
そんなハプニングで、10個のドーナツが少しだけになって・・・（笑）

次の日、サーターアンダギー（沖縄の揚げ菓子）を作りました。

これで満足！　←どれだけ食べる気だ？

視点を変えると・・・

いいお天気で、縁側に寝転んで空を見上げたら・・・
青い空と新緑のモミジ、石楠花のシルエットと金木犀が凄く綺麗！
起き上がり、カメラを持って来て寝転んでパチリ。

いつもの景色なのに、何か得したみたいな気持ちになった。

初夏

赤いカーネーションの鉢植えは、母の日の息子からの贈り物。
毎年、会社に出入りしている運送業者さんに頼まれて、「お付き合い」で買うそうです。
業者さんも、ノルマがあって大変なんですね。
私が育てたら、こんなに上手く咲かせられません。
やっぱりプロ！


　　　　　　

芹と三つ葉

庭の採れたて山菜です。
水耕栽培の根っこから増殖した芹と、野生の三つ葉が日陰に一杯育っています。
この時期、色んな料理に使えるし、お店で売っている物と違い、香りが強くて重宝しています。
芹は、リンゴの千切りと一緒にごま和えにすると、香りがマイルドになって食べやすいです。