りんごチップス

安全に栽培された「秋映え」というリンゴが手に入ったので、皮ごとチップにしました。
真っ赤なリンゴなのでお花のように可愛い～♪

以前、頂き物のりんごチップスを真似て作ってみたのですが、そのまま薄切り乾燥したので、甘みがちょっと足りないかな・・・という出来上がりでした。
今回は製菓用の本の通り、煮えたグラニュー糖液にくぐらせてからオーブンで100度で2時間ほど乾燥させました。
甘みも丁度良く、果肉部分も茶色っぽくならず、赤も鮮やかです。

生のりんご1個たべるのは無理ですが、これならポリポリといくらでも食べられます。
成功、成功！

スズメバチ

この夏の、スズメバチとのバトルが終わりました。

庭にお祀りしてあるお社の石組みの中に巣を作って、お社の後ろの穴を出入り口にしていました。
穴を塞ぐと、今度は石組みの隙間を見つけて出入りするようになり・・・
そこを塞ぐと、又別の隙間を見つけ・・・と言う具合。
噛切られないようにステンレスの金網で外からの侵入を防ぎ、中から出ようとする蜂を殺虫剤や凍殺スプレーで次々殺して、９月末に漸く終了。

農業用の虫取りシートや蚊取り線香といろんな事をやってみましたが、平気で出入りしていました。
最初から「金網」にしておけば良かったです。（笑）
活動が止まる冬にでも、お社を動かして石組みの中の空間にあると思われる巣を取り除く予定です。
どのくらいの大きさの巣なんだろう・・・ ( > < ；)//

３社ある中央のお社と右側の１社は、同じように穴がありますが全く蜂は入りません。
今回のスズメバチの１０年ぐらい前には、ミツバチが中に大きな巣を作って大変でした。
見た目同じように思えるのですが、蜂に巣の場所の好みがあるのだろうか？

秋の庭

シュウメイギクです。
庭に植えてあるのですが、数年前から家の裏の物置の間に一人生えしています。
環境が悪いのに、どんどん広がっています。

黄花コスモスにヒョウモン。
チョウは苦手なのですが、頑張って接写でパチリ。
調べて見たのですが、「ウラギンヒョウモン」かな？
チョウの写真を見るのももあまりダメで、種類が多くてはっきり分かりません。

ツリガネニンジン。
実家のお墓の辺りから持ち帰って、随分大きくなりました。
臭いですが、優しい姿で好きな野草です。

イチジクの白ワイン煮

イチジクの時期に何度も作ります。
生も飽きるので・・・

昔、主人が料理屋さんのデザートで食べて凄く美味しかったらしく、それ以後作り続けています。
色々と調べて試した結果、この作り方に決めています。
皮を剥かないタイプで、白ワインだけで水は入れません。
イチジクが赤くなっていると、こんなに赤色になります。
丸ごと煮ますが、小さいイチジクの方が煮やすいと思います。
写真用に半分に切ってみました。
中はこんな感じです。

冷やして、ヨーグルトと一緒も美味しいです。

お彼岸のお供え

お彼岸は「おはぎ」・・・の筈が、突然、（道明寺じゃなくて）餅米の「桜餅」にしてしまいました。（笑）
お盆も「おはぎ」だったし、季節外れの「桜餅」にしよう　と言うことで・・・
「黒豆おこわ」も作りました。

毎年11月の「お火焚き」に、お供え用の鏡餅に新米の餅米を使って餅つきをします。
丹後の知人に頼んで買う餅米が、市販品ではないので30kg単位でしか買えません。
又、11月が近づいて来るのに「お火焚き」と「お正月」の鏡餅の残りの餅米（玄米）が沢山残っていて、餅米の使い道をいつも考えてしまいます。
種類を変えて色々「炊きおこわ」を作りますが、餅米がなかなか減りませんね。

次は、「栗おこわ」かな・・・
その次に、カナダ松茸が安くなってきたら「松茸おこわ」にします。


「桜の葉の塩漬け」は、今回は10枚入りの市販品です。
春に大島桜の葉で塩漬けに挑戦しましたが、香りが全く出ず敗北・・・
漬ける方法を変えて2回やってみましたが駄目でした。
来年は、桜の種類を変えて再挑戦です。
原因が分からないので、ネットで勉強中。

1本の彼岸花

庭に植えた覚えもないし、このあたりで咲いている所もない・・・
何かに球根が付いてきたとも考えられないし・・・
種も出来るらしいので、もしかしたら、鳥の糞から芽生えたのかも知れません。
そんな不思議な咲き方をした彼岸花が1輪だけ咲きました。
群生している所では、今頃真っ赤な絨毯みたいになっているかな。

空を見上げたら、ツバメが1羽飛んでいました。
1週間ほど前、ツバメの群れがグルグル飛び回っていたので、南の国へ帰る用意をしているのかな　と思っていました。
まさか、仲間に合流し遅れた？
そんなことはないよね。

フウセンカズラ

ベランダに日除けのグリーンカーテンを・・・と思っていたのですが、間に合いませんでした。（T_T)
ネットを張った所までなかなか蔓が登らなくてスケスケ。
下の方で実は沢山付いています。
1つの風船の中にタネが3個入っているので、凄い数の種が採れます。

春に種を蒔きますが、誰か種を欲しい方いませんかぁ～？