安全に栽培された「秋映え」というリンゴが手に入ったので、皮ごとチップにしました。
真っ赤なリンゴなのでお花のように可愛い～♪
以前、頂き物のりんごチップスを真似て作ってみたのですが、そのまま薄切り乾燥したので、甘みがちょっと足りないかな・・・という出来上がりでした。
今回は製菓用の本の通り、煮えたグラニュー糖液にくぐらせてからオーブンで100度で2時間ほど乾燥させました。
甘みも丁度良く、果肉部分も茶色っぽくならず、赤も鮮やかです。
生のりんご1個たべるのは無理ですが、これならポリポリといくらでも食べられます。
成功、成功！
りんごチップス？
返信削除また珍しいものに挑戦ですね（笑い）。
最近、野菜のチップスをよくもらうのですが
流行りなんですね。
りんごは形が可愛いですね。
指にはめて、クルクルと遊べそう（笑い）
おいしい？甘味も酸味もありますか？
ごんざさん
削除指にはめてクルクル・・・
さ～すが、目の付け所が違いますね！（笑）
油で揚げないのでヘルシーです。
甘酸っぱくて結構美味しいですよ。
乾燥するとかさが減ってしまうので、買うと高いんだろうな・・・
そんなこと考えながら、作っていました。（笑）
寒い日は、オーブンの熱が暖かくて良いですね。