琥珀糖＆ゼリー

琥珀糖が完成！

色々味が違う方が飽きないかなと思って、レモン、ペパーミント、赤ワインの３色にしました。
部屋は湿度が高いので、何も被せないで冷蔵庫で数日間放置。
かなり暇が掛かりました。

下はグラニュー糖をまぶしたオレンジのゼリー。
オレンジはみかんの缶詰めをペースト状にしてオレンジリキュールと皮のすり下ろしを入れてみました。
でも、なかなか周りが乾燥しなくて柔らかいし、諦めてゼリーに変更。
なかなかいい感じに出来ました。（ｙ＾＾ｙ）

生パイナップルの酵素で寒天が固まらないのは知っていましたが、果物を混ぜる時は粗熱を取ってからでないと酸で固まらないそうです。
混ぜるタイミングが早かったかも・・・

カルピスを入れてみたら、問題なく琥珀糖になりました。
もうちょっと入れた方が良かったようです。

サブレとマーラーカオ

姪が２歳になったばかりの男の子を連れてやって来ました。
おやつに作ったけれど、虫歯予防に甘い物をあまり食べさせないそう。
「ハトポッポ」の型が気に入ったのか握って離さないので、２枚食べてくれました。
子供の頃から甘い物を一杯食べて来た私たちにとっては、ちょっと可愛そうな気もします。
小さい子供が、煮干しの入った小袋を持ってヨチヨチ歩いている姿は、どうも絵にならない・・・（x_x）

若いお母さんは厳しいんですね。

晴天の夕方

私の好きな、ベランダからのこのシルエット。
日没後の澄んだブルーとピンクのグラデーションがとても綺麗です。
２月２８日の画像で、上に金星、下は細い三日月。

左端の電柱は外して写しましたが、電線が邪魔！

ブルーのバラのリース

やっと完成。
ブルー系の好きなお友達からの依頼のリースです。

白い紫陽花の素材が足りなくなって（予定しているよりいつも多く使うので）、年末には用意が出来ていたのにそのままになっていました。
仕上げだけだったのですが、気持ちが切れてしまうとなかなか作業が進みません。
いい加減に送ってあげなければ・・・と完成させました。

「いつでも良いですよ。」と言われると、ついつい遅れてしまいます。
反省しなければ・・・

バナナケーキと煎茶のクッキー

完熟バナナのバターケーキです。
バナナをフォークで潰して混ぜこんでいます。
柔らかくなって香りが強くなったバナナでないと、風味良く出来ません。
残ったバナナを片付けたい時にどうぞ。

煎茶粉を細かいふるいにかけて入れたクッキー。
お茶の葉を食べている感じです。
青海苔入りに見えそう・・・（笑）

また雪です

２～３日暖かくて、やっと残っていた雪が溶けたと思ったら・・・
フワフワの雪が又積もりました。
今日も降ったり止んだりです。

今年は雪がよく積もります。
地球温暖化になると、北半球では異常低温や大雪になるようです。
温暖化によって様々なメカニズムに乱れや悪影響が生じる事で、今までにない異常な事態が発生する事全般を「地球温暖化」と呼ぶそうです。

地球はどうなってしまうのでしょう。

琥珀糖

「花琥珀」という頂き物の琥珀糖。
フランボアーズ、マンゴー、西洋梨で、外はシャリッと中はプルッ・・・
京干菓子には昔からありますが、昨年夏頃、ちょっとブームになっていたようです。

金玉糖はよく作るので、そのいくらかを何日か乾燥させたら出来るかな・・・とやってみたら、硬くなっただけで乾燥しなくて失敗！
かなり煮詰めた金玉糖では無理だったようです。（笑）
ここは湿度が高いから乾かないのかも・・・

今度は、湿度が下がる時期にレシピ通りに試してみます。