ヨーグルトメーカー

買って６ヶ月ほどになります。
主に、カスピ海ヨーグルトを作っています。
冬場寒くて、室温ではなかなか発酵が進みません。
夏は、傷むのが心配だし・・・
温度と時間設定が出来て助かります。

これは塩麹。
6時間で出来るのは有難い。
7～10日間、毎日混ぜて発酵させていたので、とても楽チン。
毎日ご飯を炊く時に、お酒と塩麹を入れているし、浅漬けや塩焼きにも色々と使っています。

次は、白味噌でも作ってみようかしら・・・