草餅

お彼岸のお供えをすっかり忘れていたので、粉末のヨモギと餅粉で急いで作りました。
草餅は初挑戦です。
上新粉を切らしていたので餅粉にしましたが、上新粉だともうちょっと固めだったかも。

お彼岸＝おはぎに飽きた、私の勝手な都合で草餅にしました。
おはぎでないと、仏さんが怒らはる訳でもないやろしね・・・（笑）

生椎茸とイチゴ

自家栽培の原木椎茸を沢山頂きました。
一番大きいのが、直径１５ｃｍ、厚さ５ｃｍ。
こんなに大きく育つのですねぇ。(@_@)
軸が太い種類なのだそうです。
焼いてポン酢で食べました。
美味しかった～♪

一緒に頂いた地元産のイチゴ「あきひめ」。
大きくて甘くて柔らかくて、口の中でとろけるようでとても満足！
大きいのは長さ９ｃｍ程ありました。
京丹後は、どのファームもこの種を栽培しているみたいですね。

新鮮なお土産、ご馳走様でした。

おでん

大根もやっと安くなったし、家族みんなが揃うのでおでんにしました。
主人と二人分のおでんを作った事がないのですが、これは沢山煮込まないと美味しくなさそうですね。
３０ｃｍの土鍋に満タンです。（笑）

実家は、「関東炊き」と呼んで牛すじ肉を入れていましたが、京都に嫁いでからは蛸を入れています。
私流に、鶏肉を串に刺して一緒に煮込みます。

お造り用の大きな「水蛸」をいくつかに切って入れました。
とても柔らかく煮えます。
蛸がもう少し安ければいいのにね・・・　<（＞＜）>