柏餅

京都の畑野軒さんの味噌餡の柏餅。
普通の餡もありますが、この味噌餡が有名です。
白餡と白味噌を合わせて炊き上げた味噌餡が入っています。

季節菓子なので５月で終わりかと思ったら、今月一杯作っておられるそうで間に合いました。
珍しいだろうと思いお客様の手土産用と、ついでに家用を買ってきました。
京都にはお饅頭屋さんは多いのですが、ここまで炊き込んだ味噌餡はないと思います。
味噌の塩味の効いた美味し柏餅です。