ネットで見つけたレシピで・・・

 ベイクドチーズケーキです。

ネットで見つけたレシピは、1度作って検証します。（好みでない事がある為）

これはOK!

先日、ヨーグルトを使って焼いたのは、ちょっと酸味も強くてあまり好みではありませんでした。

生クリームを使う方が口に合うみたいです。

お墓参り

梅雨の様な雨と、線状降水帯による豪雨で、県道の土砂崩れがあり通行止め・・・

お盆の墓参りが1６日ギリギリになってしまいました。

お寺の池の蓮の花も、残り数輪になっていましたが、デジカメを持って来なかったのでスマホでパチリ。

スマホで撮るのはどうも苦手です。

薄っぺらくて持ち難いのですが、何とか池に落とさず撮れました。（笑）

コロナの為、今年も「大文字の送り火」は数を減らして点火されましたが、今年は、テレビのライブ中継を見て、保存会の皆様のご苦労を実感しました。

充分なことは出来ませんでしたが、ご先祖様方は満足して「送り火」と共に帰られたでしょうか？

 

夏真っ盛り

 今年は「切り花用ひまわり」の種を蒔きました。

花が少ない夏に、仏壇のお供えに大きさも丁度良くて重宝しています。

一気に咲かないのが有難いですね。

もう咲き終わりましたが、「ル・レーブ」？だったか、「マルコポーロ」？だったか・・・

今年植えた球根は元気です。

「カサブランカ」は新しい球根を植えないと、花が咲かなくなりました。

長い間咲いていた「風蘭」は、もうすぐ終わりです。

ほのかな甘い香りがします。

ワイルドストロベリーのジャム

1か月間程、毎日少しずつ実を採って冷凍保存していたワイルドストロベリー（約300g)を解凍。

砂糖、トレハロース、レモン果汁で煮て、ジャムが完成。

トレハロースを砂糖の20％ほど加えると色が綺麗に仕上がり風味が保たれます。

今回初めて使ってみましたが、次からは必須ですね。

 

冷凍パイシートで「源氏パイ」

 ニュージーランド産パイシートが手に入ったので焼きました。

原材料が小麦粉、発酵バター、塩だけなので、マーガリンでお腹を壊す主人も安心です。

暑い時期なので、すぐに生地が柔らかくなって扱い辛いですが、グラニュー糖を撒いて折り畳み、切って焼くだけなので簡単。

パイ生地から作らなくて良いのは本当に楽！

アップルパン

 昔の「不二家アップルロールパン」が懐かしくなって、ホームベーカリーで焼いてみました。

１回目は、リンゴの甘煮が少し細かくて存在感があまりなく、普段の食パンにレーズン、シナモン、バター増量で焼いたので、膨れたパンが上（蓋）につかえました。

２度目の挑戦なので、リンゴを少し大きめに切って甘煮にし、粉を減らしてみたら、（イーストのが適量でなかったのか）みた目の悪い出来上がりになってしまいました。（笑）

という事で・・・

アイシング多めに塗って誤魔化す方法で完成！（＾＾）V

本当は、一次発酵が終わるとパン生地を取り出し、平たく伸ばして具材を巻き込み、巻いた切り目が見えるように並べます。

それを暫く休ませ、二次発酵させてオーブンで焼くのですが、その手間を省こうと言う訳です。

見た目は「アップルロールパン」にはなりませんが、手が掛からなくて味が同じならいいじゃない。（笑）

今日の庭

ホタルブクロ

柏葉紫陽花

河原撫子

額紫陽花

雨が降り出す前に急いで写真を撮りました。

いつもの顔ぶれですが、毎年元気に咲いてくれます。

大きな鉢植えの柏葉紫陽花が、今年はとても沢山の花を付けました。

地植えしてやらないと窮屈かな・・・

季節を感じられる花っていいですね。