マーマレードとリンゴジャム

温州ミカンのマーマレードです。

温州ミカンの皮は柔らかくて潰れてしまうので、身の部分だけを使い、伊予柑の皮をピールにしておいた物を刻んで入れました。

オレンジ色が濃くて綺麗です。

自家製の方が、市販のより「具」が多くて美味しい～♪

紅玉リンゴのジャムです。

真っ赤な皮を敷き詰めて、スライスしたリンゴと砂糖を入れて煮ました。

皮は途中で取り出しますが、この方が、皮無しで煮たジャムより綺麗ですね。

エナガ

 二階の窓ガラスに衝突して、1羽のエナガが死にました。

毎日群れが庭に飛んでくるのですが、今日は風が強くて煽られたみたいです。

脳しんとうだけなら良かったのですが、少し脚を動かしてそのままでした。

体長12cmの小さな身体には、かなりの衝撃だったのでしょう。

庭の木の根元に埋めてやりました。

友達を亡くしたみたいに悲しい・・・

今年は鈴なり

 

昨年少なかった花柚子が、小さめですが、沢山実りました。

約15kgありましたが、すす病が発生して実が黒く汚れています。

せっせと歯ブラシで洗っていますが、大変な作業・・・(>_<)

出来るだけ農薬は使いたくないのですが、今回は無理かも・・・

11月はポカポカ陽気が続いていたので、タカサゴユリが又咲きました。

京丹後のズワイガニ

毎年頂くカニ。

今年は、「Go To」 の影響で猛烈値上がりしているそうです。

オス１杯が、５万円でも売れるとか・・・（ご祝儀相場じゃないんですから！）

地元民でも高くて食べられないと言っておられました。

「Go To」で人の移動が増え、全国にコロナ感染も増える一方です。

田舎にコロナ患者が出るのを、大変懸念されていました。

これは、「コッペ」と呼ばれるメス。

８杯も頂いたので、東京の（カニ好きの）娘にも送ってやりました。

いつも思うのですが、

カニを機械に入れたら、身と殻を綺麗に分別して出てくる・・・

そんな機械を、誰か作ってくれないだろうか？（笑）

マドレーヌ

 久しぶりのマドレーヌ。

鼻をクンクンさせながら、バター好きの主人が二階から降りて来ました。

子供の頃、こっそり1/4ポンドのバターを1本食べた経験があるくらいですから・・・（笑）

「1個に10gのバターが入っているよ」と言うと、満足そうに食べていました。

「脂肪分は、沢山食べてもすべて消化吸収されずに排出される」と、検索で調べて納得しています。(-^〇^-)

ベイクドチーズケーキ

 いつもと違うレシピにしました。

素材の分量が違うと、味も食感も変わります。

卵と生クリームが多いので、こちらの方が好みかな・・・

次からこちらにしよう。(^-^ ) 

二度咲きの金木犀

 10月初めに咲いた金木犀が、すっかり咲き終わった後に又咲きました。

一部の枝ではなく全体に、花芽が膨らんで開きました。

二度楽しめましたが、こんなことは初めて・・・

検索して見たら、2度咲き、3度咲きが増えてきているそうですね。

地球温暖化との関係が指摘されていて、温暖化が進めば2度咲きする金木犀が増えると予測されると書いてあります。

しかし、そのメカニズムは解明されていないと言う事です。