純生クリームのアイスクリーム

９月に入って随分涼しくなってからは、「アイスクリーム」を作っています。

 冷たい「アイスクリン」から、あまり冷たくない濃厚な「アイスクリーム」に変更。

純生クリームと卵と砂糖だけです。

これなら寒くなっても食べられるので、アイスクリーム好きには（＾＾）ｖ

カステラ

 以前から作ってみたかったカステラにチャレンジ。

NETの沢山のレシピの中から選びました。

あまり手の込んだ本格派レシピはプロにお任せして、そこそこカステラらしく出来そうなものを選んでみました。

焼き上がりはちょっと心配でしたが、切ってみたら・・・

きめの細かい目の「カステラ」でした。（笑）

アイスクリン

プレーンとラムレーズンです。

材料は牛乳、卵、練乳、砂糖、バニラ。（レーズン、ラム酒）

全部混ぜて凍らすだけで、シンプルです。

昔々、氷屋さんに頼むと、自転車で運んで来て、のこぎり（氷切？）で切ってもらった塊を冷蔵庫に入れていました。

それが、記憶に残っている「冷蔵庫」です。

冷蔵庫といっても、木に分厚いアルミ板を貼ったような入れ物。

その後、製氷機の付いた電気冷蔵庫が出来て、色々冷やせるようになりました。

かき氷とかアイスキャンデーはあったけれど、今のようなアイスクリームの類はなかったと思います。

アイスクリンはあまり覚えていませんが・・・

今は冷凍庫で何でも作れます♪

冷たくて、後口が甘ったるくなく、この猛暑の夏の定番です。

収穫

 

昨年の台所ゴミ（堆肥）から一人生えしたジャガイモを、梅雨明け後（8月初め）に収穫しました。

今年はちょっと大きいのが多いですね。

ミョウガはもう終わりましたが、ゴミ堆肥の近くはとても大きい。

一気に沢山出来るので、薬味、塩麹の浅漬け、甘酢漬け、和え物にせっせと使います。

もう少し長く楽しめるならいいのですが、食べるのが忙しないです。（笑）

セージと白いバラのリース

                        

未完成だったリースを完成させました。

まだ制作途中の作品が数点あります。

迷った時や、勢いに乗れなかった時は、止まったままになっています。（*＾＾*)

サンマの甘露煮

サンマの漁獲量が毎年減少しています。
中国、台湾の乱獲も影響しているようです。
温暖化の影響があったりで、これから先、日本の食文化がどう変わって行くのか心配。

これは、我が家の定番の保存食。
解凍サンマが手に入ったら、コトコト煮て作ります。
骨まで食べられる様に、酢を入れたお湯でしっかり煮た後、調味料を入れて又煮ます。
圧力釜も考えたのですが、少ない量（3～4匹）では無理みたいだし、道具も増えて困るし・・・
でも、お酢で充分柔らかく食べられます。

今日の庭

ネジバナ、萩、桔梗、風蘭。

自然生えのネジバナは、今年は50本余り咲きました。
らせん状に咲く花が可愛い♪

雨上がりの湿度が高い時は、風蘭の優しい香りが辺りに漂っています。