チーズケーキ

作ろうと思いながらなかなか焼けなかったのですが、クリームチーズの賞味期限が近づいてようやく焼きました。
そんなに手間が掛かるケーキでもないのに・・・

レアーチーズケーキも好きですが、ちょっと邪魔くさいのでついつい簡単なベイクドチーズケーキにしてしまいます。
いい色になり過ぎたかも？
でも、美味しかった！

アヤメとジャーマンアイリス

丈夫で、困るほど増えるアヤメが咲き終わって、今はジャーマンアイリスが咲いています。

臙脂色のジャーマンアイリスは頂いた物ですが、「紫色」だと言うことで喜んで頂いたのに違っていました。

昔育てていた綺麗な紫色とか淡い藤色を想像いていたのですが、臙脂色は実はあまり好きじゃない。。。。。

この色は、繁殖力が強いからちょっと警戒しています。

他の色が駄目になってしまうかも・・・

この紫は植え替えた方が良さそう。

母の日

息子からのプレゼント♪
花を育てるのが好きな私向きだろうと、鉢植えのカーネーションです。
昨年のカーネーションも、冬の零下の気温に耐えて生き残っています。（＾_＾）V

勤務先に出入りしている運送会社のお兄さんが、母の日のギフトの注文をしっかり取って帰るそうで、まあ・・・お付き合いですね。

和三盆の干菓子

この間、来客用に買ったお干菓子をちょっと紹介。
箱に「端午の節句」と書いてあったのでこれを選んだのですが、開けてびっくり！　可愛らしい形でした。
熊さんや金太郎さんも入っていました。
和三盆の香川県産で、京都のお干菓子ではないですが楽しそう・・・
お客様には、可愛らし過ぎ？


「可愛らしい」続きです。
こちらはバレンタインに頂いたチョコレート。
イタリアの老舗のカファレルのだそうです。
化粧缶も可愛くて、チョコレートの包み紙がおもちゃ箱を開けたみたいな形と柄でした。
小さい子が喜びそうです。

小さい子が回りにはいないので・・・・・・私が食べました。（＾Ｏ＾）

１００本のスズラン

この時期だけの贅沢。
環境が合っているのか、庭のスズランがどんどん増えています。
葉の陰で咲くので、通路側だけ残し、奥で咲いたのを切り花にして部屋に飾ります。
誰にも見られずに枯れてしまったらもったいないので。
とても優しい香りです。２日程だけですが・・・

小花を色々取り混ぜて・・・
都忘れ、シラーカンパニュラータ、オーニソガラムなどの小花も、一気に咲いています。
植えっぱなしで毎年咲いてくれるのは、手が掛からなくてとても重宝！

庭の花

次々と咲いて、写真を撮るのが忙しい。

シャクナゲが今年は６輪だけ・・・
１００輪程が満開になってとても綺麗だったのに、寂しいです。
肥料を忘れたからかしら・・・
ちゃんと世話してあげなくちゃ。

今日は牡丹が一気に開きました。
晴天で暑いので、お昼頃にはクタ～～。
シャッターチャンスも本当に短いです。
鉢植えなのに、これも肥料をを忘れたので花が年より小さめ。
栄養与えないで綺麗な花を咲かせろって、無理な話です。
反省・・・

エビネランは頑張って咲いてくれました。
放置していたのに花も増えて、山野草は強いですね。

塩麹

手持ちの分が少なくなってきたので作りました。
麹と塩と水だけで出来ます。
即席漬けやドレッシングや、いろんな物に塩代わりに使っています。

まだ試していませんが、お豆腐と塩麹で「ジャパニーズチーズ」が作れるらしいです。
角切りの人参を１日漬け込んで、茹でてミキサーにかけて牛乳を入れると、美味しいポタージュスープが出来るとか・・・

又、やってみよう～♪


　　　　　　生麹　　　　　２００ｇ
　　　　　　塩　　　         ９５ｇ
　　　　　　水　　　　　　 ひたひたに浸かる程度（約４００ｃｃ）
　　　　　　
　　　　　　麹と塩をよく混ぜて、全体に馴染ませる。
　　　　　　ひたひたの水を入れて半日ほどおくと、麹が水を吸って減るので、更にひたひ
　　　　　　たまで水を足す。
　　　　　　この後は水を足さずに、１日１回ムラなく混ぜる。
　　　　　　冬期は暖かい部屋で１週間～１０日、夏期は５日ほどで発酵。

            ＊レシピの分量を１㎏→２００ｇに変更しました。
　　　　　　１㎏は多過ぎますね。普通は・・・