レモンのマドレーヌと蒸しケーキ

レモンのお菓子の本の画像を送ってきた娘のリクエストです。

自分で作るのは面倒なので、次に帰ったときに食べたいとか・・・

蒸しケーキは、レモンジャムも手作りして中に混ぜ込み、上にも乗せて蒸しました。

マドレーヌは、皮のすり下ろしを多めに入れて焼きました。

いい香りです～♪

娘はご満悦で食べて帰りました。(^-^ )

6月の庭

 

もう、雨に打たれて汚くなった花もありますが、今月の花をまとめてUP。

美女撫子、紫露草（他に、白と赤紫）、キンレンカ、キンシバイ、ホタルブクロ3色、柏葉紫陽花、ラベンダー、河原撫子（白、薄ピンク）。

ラベンダーは、1株から何百本咲いているのか数えられません。
ラバンディン系で、色々植えた中でこれだけが生き残っています。
寒さ暑さに強く大株になるらしいですが、今、背丈ほどです。

鶏ハム

鶏ハムに挑戦。
大きいお鍋で３分茹でて火を止めて、蓋をしてそのまま完全に冷めるまで置いておくだけです。

画像は、出来上がった状態です。
アルミ箔を取り、ラップでグルグル巻きにしたのを取ると食べられます。
下準備は、塩麹と胡椒、パセリやバジル等を刻んで揉み４～５時間置いておきました。
胸肉なので、あっさりしていて美味しい。

焼売と春巻き

別の日に作った焼売と春巻きです。
１度に両方はしんどいので作りません。（笑）

市販の焼売の皮４０枚分包んで３度に分けて蒸したら、結構時間が掛かりますが自家製はやっぱり美味しい。

春巻は、外食しても具が少ないのでどうも満足出来ません。
家で作ると、皮は市販品ですが中身は具がぎっしり詰まっています。(=^_^=)