いつものチーズケーキとプリン

手軽に焼けるベイクドチーズケーキと、蒸し器で作るプリン。
プリンは昔から蒸し器派です。（笑）
古くさい？？

普段のおやつは、美味しくて時間が掛からないものが有り難いです。
作り慣れているお菓子は躊躇せずに取りかかれますが、初めて挑戦するものは、レシピの何種類かをにらんでいる時間が本当に長い・・・
その結果、やっぱり慣れた方を作ってしまいます。（-_-；

カステラに挑戦したいと思っていますが、こんな時は「勢い」でやった方が良いのかな？o(^▽^)o

鏡餅と4色あられ

お正月に家の4カ所にお供えする鏡餅は、白、粟、ニッキ、青海苔を3段重ねにします。
庭のお社に一番大きな鏡餅、台所の神棚、離れの神棚、仏壇。
白餅ばかりでは飽きて食べないので、昔から色餅を鏡餅にしています。
きっと、色の鏡餅は珍しいと思いますが・・・

今年のお正月3が日は、暖かく雨も降らなかった為、鏡餅が乾燥してかなりバリバリ。
4日に切る時も、大変でした。
端っこや割れて形の崩れた物を、主人がせっせとあられ状に切って、直径50cm程のザルに広げると一杯になりました。
鏡餅の端っこは煮ても焼いても堅いので、この方が消費し易いですけれど。
形の綺麗な部分とのし餅は、切って真空パックして冷凍庫へ・・・
餅だらけです。（笑）

餅米を釜で蒸して、100年程になる石臼と重い杵でつくので、この先々、いつまで出来るのか・・・
そんな心配をいつもしています。
息子がついて、主人が臼取りして（私が首が辛くて無理になったので）何とかやっていますが、準備も蒸すのも、人手がないので何から何まで大変です。

下の写真は、鏡餅とのし餅の1部。
大きいのは直径20cm余りです。

11月末の「お火焚き」に餅つき機でついたお餅と違って、このお餅は歯にくっつかないし美味しいです。（＾＾）

2020年 お正月

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

毎年のように、忙しなく年が明けました。
段々、気持ちに身体がついて行かなくなっています。（笑）
悔しいですが・・・

ブログも５年目になりました。
頑張ります！

クリスマスリース

昔、犬の散歩に行く度に拾い集めていた松ぼっくり。
大～小の色んなサイズが袋一杯あります。
溜めておいても勿体ないので、大量消費です。（笑）
地味なのはあまり好みでないので、ちょっとキラキラに・・・
ドライのカスミソウには、「金箔の切り回し」を塗してみました。

ちょっとクリスマスな感じになりました。（＾_＾）

ホームベーカリー 2日目

レーズンパンです。

説明書のレシピ通りにレーズンを入れてみました。
少ない・・・　(・_・、)

次はレーズンを2倍にしようかと思ったら、主人から「3倍！」と声が掛かりました。（笑）
沢山入っていないと寂しいのだそうです。　(^∇^)

ラインの画像を見た娘から、「レーズンとクルミ！」と・・・

お正月は、みんなの「おもちゃ」になりそうです。

ホームベーカリー

主人とパンの話をしていたら、勢いで「ホームベーカリー」をamazonでポチってしまいました。（笑）
レビューを調べ尽くして、我が家のニーズに合ったのを見つけました。
大層な機能は必要ない、食パンが焼ければ良い、使い易い、お値段が安い、ユーザーの満足度は良いか・・・
そんな条件に上手く当てはまった機種です。

昨日届きましたが、丁度夜まで留守にしていたので、家に帰ってからバタバタと作業開始。
説明書を見ながら、主人とふたりで急いで材料をセットして、スイットON！
4時間掛かるので、夜中の12時に焼き上がるけれど、そんな事はお構いなしです。（笑）

子供みたいに何度もガラス越しに覗いているうちに焼き上がりました。
「おぉ～！食パンや！」
まだ起きている筈の娘と息子に、主人が写真とメッセージをラインで送ると・・・
案の定、夜中の「パン祭」で大盛り上がりでした！（迷惑な親です。笑）

国産小麦粉、バター、牛乳も入れて、とても美味しくて大満足でした。
暫く、パンブームが続くと思います。（V＾－°）

調子に乗って、焼きたてを沢山食べました。（＾Ｏ＾）

自家製あられ

7mmの小さめのあられです。

我が家では、年中行事の神事「お火焚き祭」に新米の餅米で餅をつき、お供えの鏡餅を作ります。
しかし、主人と私の二人では餅つきが難しくなってきています。
今年は息子も仕事が休めず、私の首の状態では臼取りをするには耐えられない状態なので、やむを得ず餅つき機を使いました。
10年程前に買ったのですが、試しに1度使ってみて「無理」と言うことになり、物置に眠っていました。
やはり、つく時の水加減やつき上がりのタイミングが難しく、苦労しました。

何とか、2臼で3箇所にお供えする鏡餅は作れましたが、後でお下がりを焼いて食べてみると・・・歯にくっつく！！
鏡餅の外側の不定型な部分等、かなりの量を餅切り機であられにしました。

乾燥出来たあられをロースターで焼き、生姜入りの砂糖掛けと、ニッキ入りの砂糖掛けにしました。
「これは美味しい！」
で・・・あっという間になくなりました。
次は、お醤油味のあられにしようかな・・・