レーズンクッキーとカステラ

 小麦粉とレーズンが同量入ったクッキー。

卵黄を塗って、こんがり焼きました。

自家製だと、マーガリンやショートニングを使わず、バターだけなので安心です。

栗原はるみさんのレシピのカステラ。

強力粉を使うので、もちもちした感触に焼けます。

本格的なカステラは手が掛かりますが、これなら楽です。

今度は、蒸しパンに強力粉を使ってみようと思います。

薄力粉では冷めるとパサパサするので、強力粉の方が美味しいかも。