川エビ

新鮮な琵琶湖産の川エビが魚屋さんに出ていたので、１ケース買って佃煮にしました。
誰もお酒を飲まないので、貯まった御神酒のお下がりを沢山入れて炊きます。

実家が海の近くなので、京都に嫁いで初めて主人の母が炊いたのを食べました。
ちょっと口の中でクシャクシャしますが、美味しいので保存食として作っておきます。
佃煮屋さんのはお値段も結構するし、保存料が入っているは嫌なので、お酒の消費を兼ねて佃煮類はいつも自家製です。