いつものチーズケーキとプリン

手軽に焼けるベイクドチーズケーキと、蒸し器で作るプリン。
プリンは昔から蒸し器派です。（笑）
古くさい？？

普段のおやつは、美味しくて時間が掛からないものが有り難いです。
作り慣れているお菓子は躊躇せずに取りかかれますが、初めて挑戦するものは、レシピの何種類かをにらんでいる時間が本当に長い・・・
その結果、やっぱり慣れた方を作ってしまいます。（-_-；

カステラに挑戦したいと思っていますが、こんな時は「勢い」でやった方が良いのかな？o(^▽^)o

鏡餅と4色あられ

お正月に家の4カ所にお供えする鏡餅は、白、粟、ニッキ、青海苔を3段重ねにします。
庭のお社に一番大きな鏡餅、台所の神棚、離れの神棚、仏壇。
白餅ばかりでは飽きて食べないので、昔から色餅を鏡餅にしています。
きっと、色の鏡餅は珍しいと思いますが・・・

今年のお正月3が日は、暖かく雨も降らなかった為、鏡餅が乾燥してかなりバリバリ。
4日に切る時も、大変でした。
端っこや割れて形の崩れた物を、主人がせっせとあられ状に切って、直径50cm程のザルに広げると一杯になりました。
鏡餅の端っこは煮ても焼いても堅いので、この方が消費し易いですけれど。
形の綺麗な部分とのし餅は、切って真空パックして冷凍庫へ・・・
餅だらけです。（笑）

餅米を釜で蒸して、100年程になる石臼と重い杵でつくので、この先々、いつまで出来るのか・・・
そんな心配をいつもしています。
息子がついて、主人が臼取りして（私が首が辛くて無理になったので）何とかやっていますが、準備も蒸すのも、人手がないので何から何まで大変です。

下の写真は、鏡餅とのし餅の1部。
大きいのは直径20cm余りです。

11月末の「お火焚き」に餅つき機でついたお餅と違って、このお餅は歯にくっつかないし美味しいです。（＾＾）

2020年 お正月

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

毎年のように、忙しなく年が明けました。
段々、気持ちに身体がついて行かなくなっています。（笑）
悔しいですが・・・

ブログも５年目になりました。
頑張ります！